来源：食品伙伴网
核心提示：枣子因其有补血补气等功效与作用，拥有一批忠实爱好者。然而，近年来被频繁曝出"糖精枣"的存在。近日，随着枣子上市，成熟时间渐进，"糖精水染青枣"一说再次被提及。专家称，这种经过后期加工的枣子食用过多，可致食欲下降，对人体肠胃等健康造成影响。
    枣子因其有补血补气等功效与作用，拥有一批忠实爱好者。然而，近年来被频繁曝出"糖精枣"的存在。近日，随着枣子上市，成熟时间渐进，"糖精水染青枣"一说再次被提及。专家称，这种经过后期加工的枣子食用过多，可致食欲下降，对人体肠胃等健康造成影响。
    昨日，华西城市读本记者于走访内江多处超市与水果流动摊贩处，暂未发现糖精枣的踪迹。

    解读 加入糖精钠青枣换红衣
    "在热水中加入糖精钠，再将青枣放入，等候一段时间，枣子就能变成令人垂涎的红色枣子。这是糖精枣的制造过程。"邱家嘴一水果市场老板钟黎明说，这样的"红枣"制作方法早年就有。
    有专家称，枣皮变色主要是温度所致。枣中含有花青素，一遇热，枣皮由青变红。经过水泡后的枣子虽然颜色转为红色，但在口感上却达不到鲜枣的要求。糖精钠主要为有机化学合成食品，主要用于非食品工业，壁蔗糖甜200-500倍。加入糖精钠，枣子的味道会变甜。

    危害 降低食欲影响肠胃功能
    "糖精钠食用过多，会损害人体肠胃及肝脏的健康。"内江市第一人民医院急诊科专家说，糖精只是一种食品添加剂，并未有任何营养成分，长期服用会造成人体营养不良。短时间内食用过多，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，导致腹泻、食欲下降等。
    "短时间内食用大量糖精，还可能引起血小板减少而造成急性大出血、引发恶性中毒事件。"专家提醒市民，在购买枣子时，不要贪图视觉上的享受，越是鲜红的枣子越应慎食用。

    市场 内江暂未发现糖精枣
    昨日，华西城市读本记者走访了内江卓尔、百扬等超市，以及邱家嘴等农贸市场水果流动摊贩处发现，最近一段时间，枣子还未在内江水果市场"大展身手",只在百扬、全购FULLGO（北街店）有少量出售。
    在超市出售的枣子大多个头较小，以青色为主，部分枣子外皮颜色青红混杂。拿在手里，能感觉到枣子较硬。品尝时，大枣只脆不甜。"我们现在卖的这种枣子叫米枣。"全购FULLGO（北街店）一水果导购工作人员说，因现在枣子还没有大量成熟，他们只购进少量枣子进行出售。

    小贴士 枣子挑选方法
    1、糖精枣外皮颜色青红分界明显，正常成熟的枣子外皮颜色不均匀，可能出现绿红黄颜色。
    2、经糖精水泡过的枣子，整体较软，不如正常成熟的枣子坚硬。
    3、经糖精水泡过的枣子，相比于正常成熟的枣子，外皮味道较甜。