每到周末，很多人都会选择在外就餐：或三五好友小聚，或一家人一起吃顿团圆饭。毕竟它可以免去采购食材之繁琐、饭后洗碗之纷争，又没有了众口难调之困扰！
但是，如何能在享受饭菜美味同时，又能避开餐馆普遍存在的高油、高盐问题，避免吃出“小肚腩”、“文明病”呢？
其实，我们不妨在点菜品种和进餐顺序上下点功夫。今天，小汤营养师就来告诉您点菜的八大黄金法则！看看是不是会一下子惊艳到您的健康品味。
从营养均衡的角度来说，宴席上的食物虽然看起来极其丰盛，但却存在着严重的营养不均衡问题：荤食多、素食少；菜肴多、主食少；缺乏粗粮薯类，油脂用量惊人，此外，还要饮用大量酒和甜饮料等。这种状况会造成蛋白质、脂肪过剩，许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏。
前菜冷盘怎么点
第1招：凉菜宜选含淀粉的食物
传统冷盘以鱼肉蛋为主。空着肚子喝酒吃肉，不利于胃肠的健康，也不利于营养素的平衡，用主食来配菜就比较合理。比如说，可以点些含有淀粉的凉菜，配以水果蔬菜和冷荤。
冷菜推荐：冷菜宜以素食为主，油腻菜肴尽量少些，糟鱼卤肉之类点一个，配上一些含有淀粉的凉菜，比如荞麦面、蕨根粉、凉粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合红枣、五香芸豆等。各种少油的大拌菜、凉拌水果沙拉等，也可以点一到两个。
正餐热菜怎么点
第2招：食物种类多样化
我们把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等，点菜时各类食物都要纳入，在肉类当中，尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑，食材尽量不要重复。
第3招：荤素比例合理
聪明点菜，使荤素达到1:1甚至1:2的比例。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量在搭配上做到多样组合选择。原则是素食原料应品种繁多，动物性食材不在多而在精，这样的一餐能给人留下美好而深刻的印象。
菜肴推荐：比如肉类配合坚果和蔬菜，比如鸡汤配合蔬菜和菌类，水产品配合青菜围边等，既能达到美食感，又能改善各类食材的比例。
第4招：烹调方法宜少油。
多点以蒸、煮、炖、煎为主要烹饪方式的菜，减少油炸菜的比例。
主食品种怎么点
第5招：提早上主食。
提早上主食，有利于控制血脂。除了在凉菜中配一些含有淀粉的品种之外，还可以在热菜中选择含有马铃薯、红薯、芋头、杂粮、杂豆之类食材的品种，比如芋头炖鸡、排骨炖藕、红腰豆白灵菇牛肉粒，或是在热菜上了两三道后，就提早上主食。
第6招：多选粗粮、豆类和薯类。
多数餐馆的主食选择除了精白米饭、细软面食，就是酥点、包子、饺子、炒饭之类。这些食物升高血糖很快，特别要注意酥类小吃，它们通常都含有大量的饱和脂肪，不利健康。《中国居民膳食指南》推荐我们用一部分薯类代替主食，有益身体健康。
主食推荐：现在很多餐馆都有蒸玉米、甘薯、芋头、南瓜之类的组合，既有欢乐气氛，又能得到精米白面所没有的营养价值。此外，一些玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥之类，也是不错的主食选择。
配餐水果怎么点
第7招：水果早点上
先上水果，可以弥补用餐时蔬菜不足、纤维不够的问题，对预防食物过量、改善营养平衡有很大的帮助；而且，水果拼盘的颜值一直是很高滴！
饮料酒水怎么点
第8招：饮料最好低能量
这些饮料都是我们的理想选择：
√ 不含能量的饮料，如白开水、茶水、花果茶（如菊花茶）、炒粮食茶（如大麦茶）；
√ 热量适中的饮料，如鲜榨的果蔬汁等。
《中国居民膳食指南》建议我们，男性控制在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内，女性还要减半。（这个，男女真的不平等哦~~~）
小汤营养师告诉您，在注重生活质量的当下，点出一桌既健康、又美味，看起来逼格又高的饭菜，绝对是凸现宴客者品味的关键所在呦~~
怎么样，这些大招，您学会了吗？