北京冬奥会、冬残奥会期间，天安农业在市级、区级主管领导的多次关怀和指导下，经过全体伙伴的齐心协力，圆满完成了2022年北京冬奥会、冬残奥会三村（北京村、延庆村、张家口村）的蔬菜保障任务，让安全优质的小汤山蔬菜第二次端上了运动员餐桌！并荣获了北京2022年冬奥会（冬残奥会）食品供应安全保障 “优秀单位”称号。
说起来,小汤山蔬菜很早就与奥运结缘了。在2008年，就以自身的产品优势通过了奥组委的考察，顺利完成了首批专供北京奥运会、北京残奥会的核心区(运动员、媒体、官员)供应任务，之后又继续投入2022年北京冬奥会、冬残奥会的蔬菜保障工作。
从2008年到2022年，两届奥运的珍贵经历，不仅是对小汤山蔬菜的认可，也是属于中国农业品牌的一份荣誉，是农业人的社会责任和自豪感的体现。
2008年北京市委书记刘淇、市长王岐山考察天安农业。
北京天安农业获得奥组委颁发的荣誉证书
自家地里的菜,端上了冬奥餐桌
为了保证冬奥期间蔬菜的原料安全、稳定供应。五年前，天安农业就在不同基地进行品种适应性试验，寻找更适合赛事的蔬菜品种和更适合生长的环境。如海南农场的豇豆、玉米，小汤山农场的黄瓜、芥兰等，还包括球茎茴香、法香、罗勒叶等一系列特品特菜。
今年我们也在不断挑战新的难题，不断寻求突破。在海南农场，我们攻克了豇豆的冬季生产困难，尤其是冬季豇豆易长虫、容易农药残留的问题。运用搭建防虫网、黄蓝板的物理防治、实施生物菌肥等方法，实现了豇豆的生产丰收。同时为了保证豇豆的新鲜，我们应急选用了6批次空运，让小汤山蔬菜及时端上各国运动员的餐桌。
今年，小汤山蔬菜已经拥有了38年的蔬菜种植经验，通过了GAP、绿色、有机产品认证，建立了四大自有农场、20余个生产供应基地，做到了“自家地里有菜，心中不慌，自供自安”的踏实状态。
自有农场生产的球茎茴香、豇豆、黄瓜、玉米等蔬菜相继成熟，天安人正在忙着采收。这些蔬菜在完成冬奥保障任务之后，还会继续供应市场，丰富市民的餐桌
除了大棚里生产的特品特菜，鲜切蔬菜和蔬菜原料等也端上了运动员餐桌。鲜切工人们身穿特殊的工作服，在低温车间内作业。鲜切蔬菜经过分选、洗消、切割、分装、封口、检测、核对单据铅封等诸多环节，最终运往指定的大仓。
为了更好地分工协作，天安农业第一时间成立了“保供专项领导小组”，建立了“冬奥会、残奥会期间保供服务保障方案”、“新冠肺炎防疫方案及应急预案”和“保供期间应急预案”等3大项方案措施，建立具体制度、标准化控制文件50多项，严格落实了冬奥保供制度和疫情防控措施。直到赛事落幕，我们实现了运动员、非运动员餐饮服务商的零投诉。
严控蔬菜的质量安全
保障工作过程中，所有供应蔬菜原料严控质量检测。北京市农业农村局专抽测180批次，委托检测113批次，自检1071批次，供应过程中质量安全检测全部合格。
进行质量抽检和农残检测
原料库、成品库实行上锁管理，由生产库管、品控员、昌平区驻地监管人员各持一把钥匙，三人必须同时在场才可开启三把锁。
因疫情防控的需要，天安农业从农场、到车间，从人员、到车辆，都进行了闭环式管理，并定期对人员进行核酸筛查，对环境进行核酸采样检测。如闭环内人员每7天进行一次核酸检测，专用司机、押运员每48小时进行一次核酸检测，冷库操作人员每24小时进行一次核酸检测。
去年，我们的车间完成了升级改造，实现了全封闭式管理，增加了监控数量，对人员、车辆出入分流，非工作人员一律禁止入内。避免人群聚集，保证了蔬菜的质量安全。
定期核酸检测
车间管控升级
不惧严寒，他们坚守在岗位上
春寒料峭，怀柔有机农场的工人们冒着严寒，头戴照明灯，在田间挑灯采收有机蔬菜，即使手都冻出疮口，也坚守在自己的工作岗位。在凌晨两点的鲜切车间外，有一群天安人顶着寒风和困意，反复仔细核对即将发车的货物、单据和铅封等。每天工作结束，他们还会例行复盘，总结工作经验，查找不足，随时调整。
凌晨，经过严格的核对之后，蔬菜准时发往大仓
冬季奥运会期间，赶上了春节采购高潮。面对订单量骤增的压力，天安农业全体员工积极、踊跃地参与到服务保障当中，纷纷走入车间加工支援，确保了24小时不间断供应北京150多家商超的蔬菜，让市民的菜篮子“满当当”。能为冬奥和春节菜篮子出一份力量，大家都深感骄傲，这个冬天，天安农业处处涌动着温暖的春意。
在保供专项领导小组的部署下，天安农业是24小时备勤状态，以处理一切突发情况。北京村开放后，曾出现一次菜量不足的紧急情况。十万火急之下，电话联系到天安的负责人，是否能够加单。我们的负责人当即坚定地回复，“可以！”
那天，我们通过调整菜单、直接加量，调剂储备人员加工。没有抱怨和退后，经过一晚上的加班加点，大家齐心协力，准时、高效完成加单任务。加量的菜品，于次日准时准量送达大仓。
深夜加班加点，准时完成了加单任务
冬奥标准持续丰富市民菜篮子
能圆满完成冬奥的保供任务，我们要感谢北京市、各区人民政府，北京市、各区农业农村局的决策和指导意见，为保障工作奠定了良好基础。感谢北京市昌平分局、怀柔分局的派出所和内保大队，提供了安全保障。感谢北京市农业技术推广站、北京市数字农业农村促进中心等单位的高效监管，以科技推动生产进步。
从2008年到2022年，14年的砥砺前行、精耕细作，不断创新、也不断突破。冬奥会结束了，但我们每个环节对日常供应市场的要求会继续遵照冬奥标准，并不断超越创新。这次成功完成蔬菜保障工作的经历，为我们今后丰富市民菜篮子，提升蔬菜质量安全，都提供了宝贵的经验。展望未来，我们会承担更高的责任，去回馈社会，将冬奥标准继续发扬！不忘初心，继续提供品质如一、安心美味蔬菜！
感谢一直支持、陪伴小汤山蔬菜的您！
让我们一起向未来，加油！